Sensei Cojocaru Gheorghe a început practicarea artelor marțiale în anul 1985, avându-l ca antrenor pe Nicolae ILIE, în sala de sport a Școlii generale nr.25 din Bucuresti. Un an mai târziu a continuat să practice alături de Gheorghe GOIAN.

Este antrenor de Arte Martiale din anul 1992, după promovarea cursului Școlii Naționale de Antrenori din cadrul MTS, iar în 2003 a absolvit Academia Națională pentru Educație și Sport.

Prima centură neagra în Ju Jitsu a fost obținută în 1992, fiind examinat de către Shihan Alois GURSKI. Următoarele examene de grad le-a promovat cu Hanshi Shizuya Sato, 10 Dan Ju Jitsu, 9 Dan Judo, iar ultimul (cel de-al cincilea) Dan l-a obținut în 2007 la un seminar Internațional de Arte Marțiale susținut în Germania.

Sensei Cojocaru Gheorghe a pus bazele clubului sportiv Shin Daito în anul 1992, fiind în prezent unul din puținele cluburi de Arte Marțiale cu o astfel de vechime în domeniu.

În anul 1994, în cadrul unei demonstrații de arte marțiale, i s-a înmânat medalia “FOR EXCELLENCE” din partea Secretarului General NATO pe Europa, dl. G-ral George A. JOULWAN.

Este afiliat din 1996 la IMAF (Federația Internaționala de Arte Marțiale, cu sediul la Tokio, federație cu stiluri tradiționale japoneze de pe lângă curtea imperială din Japonia), iar din 2001, el și clubul Shin Daito sunt afiliați la Welham Martial Arts Federation condusă de Shihan Ken CULSHAW, 8 Dan în Ju Jitsu.

Din 2003 Sensei Cojocaru Gheorghe este Antrenor Emerit datorită rezultatelor obținute ca Antrenor al Lotului Național de Ju Jitsu, Neaga Mihai fiind primul sportiv român medaliat cu argint și bronz la campionatele mondiale și europene de Ju Jitsu (între anii 2003 – 2008).

Până în prezent 7 sportivi pregătiți de Sensei Cojocaru Gheorghe din cadrul clubului Shin Daito sunt Maeștri Emeriți ai Sportului având fiecare cel puțin un titlu de campion mondial și european sau medalii la europene sau mondiale de Ju Jitsu, WuShu, Kempo și Pangration.

Începând cu anul 2009 Sensei Cojocaru Gheorghe prin clubul pe care îl reprezintă, Shin Daito, și-a propus să facă cunoscut și în România Pangration, sport olimpic în perioada 648 I.E.N – 393 E.N., pentru acest lucru având sprijinul Federației Mondiale de Pangration Athlima (WPAF).

Clubul Shin Daito a organizat, începând cu anul 2004, o competiție națională dedicată exclusiv practicanților de Ju Jitsu – Cupa Shin Daito, având ca probe sportive, printre altele, inclusiv sistemul Full Contact, sistem ce nu se mai regăsește în prezent în nicio competiție națională de Ju Jitsu.

Începând cu anul 2009, clubul Shin Daito, prin Sensei Cojocaru Gheorghe, a introdus în cadrul competiției organizate, pentru prima oară în România, un program demonstrativ de Pangration Athlima.

După introducerea Pangration în programul Cupei Shin Daito în 2009, sensei Cojocaru Gheorghe, a organizat anual, în paralel cu evenimentul consacrat – Cupa Shin Daito, și o competiție națională de Pangration în încercarea de a obține recunoașterea Pangration Athlima ca ramură de sport (lucru reușit în aprilie 2013).